BANANA BREAD

Ciao amici di Bibi, non c'è cosa più buona di una fetta di banana bread, così oggi che piove ed è domenica lo facciamo e speriamo sia migliore di quello fatto la volta scorsa.

Poi specialmente quando le banane stanno per diventare nere è un'ottima soluzione per non buttare cibo "occhio allo spreco".

Difficoltà: media - Tempo: 45min  - Porzioni: 6 persone

 

 

 

Ingredienti

• 5 banane mature
• 100 gr di margarina Gradina
• 230 gr di farina 00
• 120 gr di zucchero di canna
• 2 uova
• 100 gr di noci macadamia
• 1 bustina di lievito
• 1 stecca di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• sale

 

 

Preparazione

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, il lievito, un pizzico di sale e le noci macadamia tritate.

A parte sbucciate e schiacciate la polpa delle banane, unite la margarina che avrete fatto sciogliere a bagnomaria, le bacche di vaniglia e le uova intere. Unite i due composti e versate in uno stampo da plumcake e fate cuocere per 35 minuti a 180°C.

Sfornate, lasciate intiepidire e, se lo desiderate, servite con una pallina di gelato al fiordilatte o alla crema o al cioccolato, io lo adoro con miele di corbezzolo.

Spero vi piaccia, provateci anche voi sarà un successone.