TACOS PER TUTTI.

Amici di Bibi e il Paese delle meraviglie, a volte quando si ha i figli, le cene o i pranzi sono rivoluzionati dalle loro esigenze, doppie cotture, altre cose da mangiare, chi prima e chi dopo...
Qualche volta ci va di mangiare il sushi, qualche volta messicano, e i nostri bimbi ci guardano mentre mangiano la loro pasta al sugo.
Invece sarebbe bello poter condividere un piatto speciale tutt'insieme, che ne dite!?
Ho qualche consiglio per voi.

I miei ingrendienti:

I Tacos sono delle tortillas messicane fatte con farina di mais o frumento, ripiegate su se stesse e con un ripieno a scelta.

Io le compro da Castroni che ha vari ingrendienti di tutto il mondo, prendo sempre quelle Old El Paso

 

Per il ragù, preparo il classico ragù alla bolognese, quello per la lasagna per intenderci,

(che tanto piace al mio little fella) e cerco di farlo ristringere un pò di più, perchè sarà il nostro ripieno dei Tacos.

 

 

 

Poi compro il tabasco una salsa piccante ricavata da vari peperoncini, che non deve assolutamente mancare in cena pseudo Tex-Mex;

Lo porto a tavola quando si apparecchia

*(così chi vuole potrà aggiungerlo direttamente da se e se ci sono i bambini è la soluzione migliore).

 

 

I Tacos, posso essere ripieni di molte cose, possono essere a base di pesce, di carne o formaggio, non devono mancare le verdure, insomma molto simili alla nostra piadina.

 

Quindi Bibi vi propone anche altri esempi di Tacos per tutta la famiglia :

 

I miei ingredienti:

 

 

Come prima cosa per i Tacos a base di pesce, uso il salmone in tranci perchè si presta bene, si taglia a cubotti e si lascia cuocere 5 minuti scarsi in padella con olio extravergine d'oliva.

(Si può usare anche il trancio di tonno pinna gialla)

Poi preparo una terrina con insalata iceberg scondita(porterò il condimento a tavola direttamente)

e taglio un avocado privo di pelle, sempre a cubotti, che andrò a mettere in una ciotolina che porterò in tavola .

 

Oltre al nostro Tabasco, che sta benissimo anche con pietanze a base di pesce, porterò per i piccoli la maionese.

Io uso questa nel tubetto.

 

 

Un altro buon esempio di Tacos è quello con il formaggio fresco

può andar bene il primo sale.

 

I miei ingredienti:

 

Il primo sale che uso io è quello vaccino, a pasta morbida

 

 

 

 Prima di tutto inizio a tagliare il primo sale a dadini e lo condisco olio e sale;

poi taglio l'avocado privo di pelle a cubotti e metto il tutto in ciotoline che porterò a tavola.

Nel mentre taglio i pomodorini pachino a metà ottenendo delle rotelle che metto in una teglia con sale,olio e semi di finocchio. Una spolverata leggera di zucchero in forno a 180°per 15/20 minuti.

*(il tocco in più di Bibi: alla stessa maniera si possono fare le cipolline)

*I pomodorini confit.

 

Dopo aver portato i nostri tacos con le nostre pietanze in ciotoline diverse a tavola,

possiamo portare anche le salse :il tabasco e la maionese, salsa allo yogurt quella per insalate andrà bene, dipende dai gusti, a me per esempio non piace la senape e preferisco la salsa BBQ.

 

Le bevande : direi che una bella birra ghiacciata ci sta benissimo per la nostra cena

e Sprite o Coke per i piccoli per una volta uno strappo alla regola si può fare.