MENU' DI PASQUA

Cari amici di Bibi la Pasqua ormai è alle porte e se ancora non avete pensato a come addobbare la tavola, al menù, quì troverete delle idee interessanti su come apparecchiare la vostra tavola pasquale a cosa portare in tavola e ai segnaposti.
Iniziamo con  le dritte utili:
quello che non deve mancare è il colore poi l'atmosfera pasquale deve essere gioiosa, divertente, quindi i segnaposti colorati, si ai fiori freschi, erbe aromatiche, uova colorate insieme alle nostre piccole pesti e coniglietti di cioccolato.
I rametti di pesco sono simbolici, potete appenderci delle uova colorate, oppure un rametto di ulivo.

IDEE PER LA TAVOLA PASQUALE:

 

 *per il

segnaposto l'idea divertente è quella di prendere le casine per gli uccelli e dipingerle con colori che più vi piacciono e scrivere il nome dell'ospite sopra.

 

* Oppure

su di un uovo sodo e colorato sriverci il nome

 

*su di un piccolo vaso di terracotta

 scrivere il nome dell'ospite, dentro  ai vasetti potete metterci o gli ovetti di cioccolato

oppure dei narcisi in bulbo.

 

 

IDEE PER IL MENU':

 

CROCCHETTE DI BROCCOLI

 

Ingrediente principale 1 Broccoli
Ingrediente principale 2
Patate
Ingredienti
300 gr. di broccoli
300 gr. di patate
100 gr. di fontina a pezzettini
Pane grattuggiato
Olio
Sale

Lessate i broccoli e le patate tagliate a pezzetti in acqua salata.
Quando saranno morbide schiacciate il tutto molto bene con una forchetta ottenendo un impasto morbido
Aggiungete il formaggio e un pò di pane grattuggiato in modo da ottenere un impasto giusto per la crocchetta.
Fate le crocchette della dimensione che preferite e cuocetele fino alla giusta doratura in una padella antiaderente.

Questa ricetta è ottima per fare assaporare ai bambini il sapore dei broccoletti che viene attenuato dalla patata e dal formaggio. In questo piatto troviamo tanta genuinità, sapore e facilità.

                                                   PANCAKES AL SALMONE

Ingredienti

• 250 g di salmone affumicato
• 150 g di farina
• 2 uova
• 1,5 dl di latte
• 15 g di lievito in polvere per torte salate
• un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• burro
• sale

Preparazione
In una terrina mettete le uova con un pizzico di sale,sbattetele bene e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate bene e poi incorporate anche l'olio e diluite il tutto con il latte, dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Aggiungete il salmone affumicato a pezzettini e mescolate, coprite con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per due ore.
Mettete il burro in padellino di circa 12 - 14 centimetri di diametro, aggiungete un mestolino di pastella e cuocete la frittella, quando compariranno le bolle, giratela e procedete la cottura anche dall'altro lato.
I pancakes vanno serviti ben caldi.


                                 MINI PIZZETTE AL FORMAGGIO

da servire con salumi e formaggi

LE UOVA SODE DIVERTENTI:

basta mettere l'uovo sodo caldo e sgusciato

dentro la formina e sotto l'acqua fredda per 10 minuti

ed ecco delle uova sode simpatiche per grandi e piccini.

 

 

PICCOLI TIMBALLI AI CARCIOFI:

Per il pranzo di Pasqua potete fare questo piatto, uno

 sfizioso antipasto a base di carciofi, besciamella, uova e un tocco di parmigiano e burro al profumo di menta. Per prepararli dovrete insaporire i carciofi tagliati a fette sottili con il burro per poi mescolarli ad un composto di besciamella, uova e parmigiano grattugiato. Al forno per 10 min. 180°.

Il risultato sono dei piccoli antipasti anche per i più piccoli.

 

PICCOLI NIDI DI PASTA:

Lessare al dente 400 gr di fettuccine, scolale e trasferiscile nella padella per mantecare con

burro salsa ai 4 formaggi e 100gr di ricotta.

Appena mantecato il tutto, mettere

 una forchettata di pasta nello stampino imburrato, una spolverizzata di parmigiano

e così via.

Usare il grill per 5/8 minuti.

Impiattare con qualche zucchina o carciofo trifolati come contorno del piatto.

 

 

COSTOLETTE D'AGNELLO

Le costolette hanno un sapore molto particolare, perciò possono non piacere a tutti,

quindi ho pensato che potete portare anche delle POLPETTINE DI POLLO E LIMONE

 

 

Potete accompagnare il tutto con PATATINE NOVELLE,

tanto per tenere fede alla forma ovale.

Potete farle al forno con tutta la buccia, dopo averle lessate per 10 minuti,

oppure avvolgerle con una fettina di speck.

 

 

La colomba pasquale è il dolce simbolico, quindi non può mancare,

il nostro dolce sarà un classico ciambellone al cioccolato ricoperto di crema al cioccolato

e sopra metterci gli ovetti di cioccolato che abbiamo con tanta pazienza scartato.

*questa ricetta è presa da donna moderna.

 

 

Spero vi sia piaciuto il post pasquale e che vi abbia aiutato ad avere idee in più.

Buona Pasqua e buona preparazione