La ciambella ai cereali

Il freddo arriva, oggi il cielo è azzurro e limpido col sole.
Dopo aver scritto tutti gli appuntamenti del mio crafternoon,  ho fatto il dolce a mio figlio, il suo preferito: la ciambella con lo yogurt e lo zucchero e i vereali sopra.

 

Ricetta:

 

1 uovo grande

1vasetto di yogurt (tipo Muller bianco) *se serve io ne aggiungo anche un altro.

1cucchiaio di fecola di patate

1 vasetto di zucchero

3vasetti di farina che lievita

1vasetto di olio extra vergine d'oliva

 

*sopra possiamo metterci i cereali oppure gli zuccherini a vostro piacere.

BURGER DI LEGUMI E VERDURE

Ciao amici di Bibi, oggi volevo restare sul tema : CUCINA  e preparare insieme a voi dei burger di legumi o di verdure perchè è davvero molto semplice oltre che un'idea geniale per far mangiare ai nostri figli verdure e legumi...


La Ricetta dei burger di lenticchie (ma vale per i ceci, per i fagioli )

180 gr. di lenticchie verdi secche (ma potete tranquillamente usare anche quelle nel barattolo)
olio extra vergine d'oliva.
qualche foglia di salvia
timo limonato
pangrattato o farina di mais (per la panatura)
sale qb

Io solitamente preparo questi burger di dimensioni non molto grandi, poi uso le lenticchie nel barattolo facendole scolare per bene. Poi passo nel mixer le lenticchie con qualche foglia di salvia, il timo limonato e un cucchiaio di olio, sale.
Dopo metto il composto ottenuto in una terrina e aggiungo un cucchiaio di pangrattato giro fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile con le mani.
Poi formo delle palline che faccio rotolare nella farina di mais...per poi cuocere in forno 180° per 20 minuti oppure friggere in olio caldo fino a quando non si dorano per bene.

 

CHE IDEA OCCHIO ALLO SPRECO

Ciao amici di Bibi e il Paese delle Meraviglie, spero abbiate passato bene le feste quanto me...
Con questo nuovo anno ho in mente tantissimi post da condividere con voi.
Vorrei iniziare col parlarvi del panettone e del pandoro anche se le feste son finite...
Infatti voi vi starete chiedendo perchè mai il panettone e il pandoro!?
Io vi rispondo subito: sicuramente durante le feste vi sarà avanzato del pandoro o del panettone...a me si e invece di sprecarlo ho seguito l'istinto ed è uscito fuori un dessert da paura...buono da matti.
E' semplice e non va cotto, basta sbriciolare in maniera grossolana il panettone o il pandoro in una teglia dal diametro 25cm, in modo da creare una sorta di base per il nostro dolce.
Poi potete con la spatola spalmarci della panna o del lemon curd*(vedi ricetta postata sul mio blog)
oppure del gelato o se avete avanzati torroncini vari scioglierli a bagnomaria dalla serie non si butta niente...In seguito altro giro di panettone/pandoro sbriciolato altro strato. Io l'ho provato con le pesche sciroppate...quindi oltre alle creme...sbizzarritevi con fragoline...ananas...banane...pesche...sentirete che goduria vera...con la versione "dietetica"alla frutta.

Aspetto i vostri commenti...provateci e se avete voglia mandatemi qualche bella fotina dei vostri dolci...
A presto e come sempre spazio alla fantasia !!!